1 kg gær
11 kg sukker
50 l vand
Citron
Hjortetaksalt og aktivt kul

Det skal stå i 6-10 dage afhængigt af temperaturen. Over baren hænger der to ornamenterede rifler, og under dem sidder Steen. Han opremser opskriften på hjemmebrændt efter hukommelsen og forklarer om mælkejunger, fjeldvand og alkoholprocenter, der kan sende dig til tælling eller i fængsel. Det var noget, de lavede, når han ikke var på Nordsøen, til at holde på varmen om vinteren, når de tog på tur i de nordnorske fjelde for at jage og fiske og havde sat våbnene væk for dagen. Steen fortæller, at hans far havde hurtige hænder, og at han var 11 år, da hans mor døde. Det år fik han tatoveret en svale, der bærer et banner med bogstaverne m-o-r på sin højre arm. På væggene hænger der opsatser fra kronvildt, rensdyr og rådyr, og du kan få studset spidserne af bartenderen, hvis du ikke er tilfreds med din frisørs indsats. Christine var indtil for nylig ansat i Forsvaret, men efter endt mission i Letland fik hun lyst til at aflevere uniformen, og nu står hun bag baren og serverer kolde øl for Steen og de andre, selvom Steen hellere ville drikke sit hjemmebrændt selvfølgelig. Der er fællesspisning på Jagtstuen hver tirsdag; frikadeller, medister eller hjerter i flødesovs, og om torsdagen er der banko